原料
鸡蛋: 1只， 青菜（西生菜）: 随意，炒菜用， 金针菇（没有也行）: 随意，炒菜用， 榨菜丝（带辣味最好）: 别太多， 盐: ， 十三香: 炒菜用的， 花椒粉: 炒菜用的， 姜粉: 炒菜用的， 葱: ， 老抽: 炒菜用的， 米饭: 在冰箱里放一碗最好
步骤
1炒青菜和金针菇 青菜撕成条或者片或者你随意，就是这么任性！ 热锅小火热油，油稍微热时加花椒粉姜粉，油完全热时加青菜，大火炒至稍微缩小，加酱油十三香，继续炒，临出锅前加盐调味，连汤带菜倒进碗里 最好和饭一起前一天晚上做好，放冰箱第二天炒
2切一点葱花（大概2片就好，个人习惯葱花切碎一点），鸡蛋加盐洒一点葱花打散搅匀，盐别加太多，葱花留一部分备用
3热锅热油，加鸡蛋稍微炒一下成型后盛出备用，加米饭，炒软后加榨菜继续炒，让榨菜上的红油都盖到米饭上
4加鸡蛋，把鸡蛋炒碎
5把前一天做好的青菜连菜带汤倒进去，翻炒几下，再加葱花炒几下，出锅～
小技巧
因为榨菜和鸡蛋都有放盐，所以最后不用放盐了～重口味的可以临出锅的时候根据个人口味调整
