原料
鸡排（鸡腿，鸡翅，猪排，看你喜欢吃哪个部位都可以的哦）: 250g（半斤左右）， 极美滋奥尔良腌制料（我买的是粉末状的）: 一包（一包可以用很多次，淘宝超市都有卖）， 面包糠: 200g（超市有卖大包的，不够可以加）， 鸡蛋: 1-2个， 淀粉: 适量， 食用油: 150-200g（根据要炸肉的量来定，将鸡肉放到平底锅，油能浸到鸡肉一半即可）， 保鲜袋: 2个
步骤
11将鸡肉切成你想要的大小，鸡排呢可以切的长一点，鸡块也可以，或者纯肉做成鸡米花也很不错的。
22将极美滋奥尔良腌料倒进鸡肉（用量可以参考腌料外包装上的讲解哦～自家用不妨可以多放点），带保鲜袋用手将肉与酱料完全混合。 混合的程度用眼睛就可以观察到～就是粉末状的腌料已经黏黏的，鸡肉已经红红的啦
33将腌制好的鸡肉放进保鲜袋，排气封口，放进冰箱上层，让它慢慢的腌制入味吧，这个时候就可以该干嘛干嘛去了≥﹏≤
44腌制鸡肉一定要腌一整个晚上，之前试过腌一下午的，确实没有一晚上入味，在拿出来之前 我们来准备炸鸡的材料：2个盘子1一个碗。 盘中分别装适量淀粉和面包糠，量可以看着放，不够可以再加。 碗中打入一个鸡蛋，打散，家里有面粉的可以加点面粉做成浆，不过不要加多了，炸出来太厚。没有面粉的就用鸡蛋也可以哦^o^，最后稍微加点水调一下，量不要多，一点就行了～
55材料就准备齐了。现在把腌好的鸡肉拿出，一块一块的按顺序裹料。顺序如下：1.淀粉2.蛋浆3.面包糠。 （裹料过程中务必裹实，每个面都要裹上，裹蛋浆也要完全浸到蛋浆里面再拿起来，裹面包糠要将面包糠压紧，不然炸的时候面包糠会散）
6将鸡块全部裹好之后，我们准备一个平底不粘锅，到入食用油，用量：放入鸡块后油能淹到大部分鸡块的一半就行了。 油温不要高，小火慢炸。 慢慢放入鸡块，用筷子翻炸，待面包糠炸成橙黄色，就可以出锅了，大块一点的可以再炸一会儿。
小技巧
1.做好之后可以根据口味加辣椒粉或者番茄酱哦～ 2.炸的时候一定要小火，入锅的时候油温不要高哦，是不会爆油的，妹纸们放心～ 3.腌好的鸡肉直接放进微波炉烤熟也是另一种口味呢～可以两种吃法哦～
