原料
菠菜，中海米、花生油: ， 料酒、生抽、白米醋、白糖: ， 鸡汤、胡椒粉、盐、淀粉: ， 葱姜蒜末:
步骤
1起锅加水烧开，少放一点盐，再放几滴油，下入菠菜焯水，捞出 装盘备用。
2热锅冷油，下入葱姜蒜末，炒出香味，放入海米翻炒片刻，
3用鸡汤一手勺，生抽适量，少许胡椒粉、米醋白糖适量，盐、淀粉少许，勾兑个婉汁，然后把对好的婉汁倒入锅里，烹饪料酒翻炒。
4等汤汁变稠了，出锅浇在菠菜上即可。
5［油焖菠菜］就做好喽
小技巧
1.菠菜焯水时，先往锅里放一点盐，再加几滴油，这样焯出来菠菜，颜色非常绿。 2.菠菜是应该过油的，为了吃的健康，我改用了水焯。 3.兑婉汁时，用泡海米的水和 鸡汤提鲜。 此菜特点：色泽碧绿明亮， 入口软、滑滑的、有点点海鲜味，鲜香可口。 本人做菜从来就不用鸡精和味精，保持菜的原汁原味。
