原料
中筋面粉（油皮）: 200克， 白砂糖。（油皮）: 30 克， 水。 （油皮）: 90克， 猪油。 （油皮）: 固体73克， 猪油（酥皮）80克: ， 低粉（酥皮）。160克: ， 红豆沙 400克:
步骤
1油皮用料拌均匀，揉出膜放保鲜膜内松驰三十分钟 油酥用料带上一次性手套二分钟内拌匀，盖上保鲜膜
2分别称出总重，分成24分，滚圆静置15分钟
3油皮包裹油酥静置15分钟，然后接囗向下擀成牛舌状（长度适中）太长会漏酥，从下往上收，擀完后静置10分钟，
4微微压扁再次擀成牛舌状，收起，静置10分钟
5在中间按一下，两头向中同压，然后压成圆形，包住红豆馅，全部完成后取一蛋黄刷表皮，沾上黑芝麻
6烤箱180度预热至箱内温度达到180度后，中下层180度烤35分钟，结束后焖10分钟即可
小技巧
取蛋黄刷液，全蛋颜色太淡
