原料
: 1只, 葱末: 少量, 蒜末: 适量, 白砂糖,盐: 适量
步骤
1备料
2蒜末
3葱末
4蕃茄酱
5用油低温爆葱蒜,再放入茄子翻炒,加入蕃茄酱,加适量盐和糖,翻炒一会,等茄子熟透即可出锅。
小技巧
【1】爆葱蒜时油温要低,油温高蒜容易糊; 【2】如果喜欢茄子软一些出锅前可以加水焖一会儿。 【3】蕃茄酱偏酸,可多加些白砂糖。
: 1只, 葱末: 少量, 蒜末: 适量, 白砂糖,盐: 适量
1备料
2蒜末
3葱末
4蕃茄酱
5用油低温爆葱蒜,再放入茄子翻炒,加入蕃茄酱,加适量盐和糖,翻炒一会,等茄子熟透即可出锅。
【1】爆葱蒜时油温要低,油温高蒜容易糊; 【2】如果喜欢茄子软一些出锅前可以加水焖一会儿。 【3】蕃茄酱偏酸,可多加些白砂糖。