鲶鱼头: 一个, 豆腐: 一块, 大葱: , 八角: 两颗, 姜: 几片, 蒜: 两瓣, 料酒: , 盐:
1大葱切丝,在砂锅底铺一层大葱,把鲶鱼头放在大葱丝上,在把豆腐放在鱼头上,放上八角,姜,蒜,再铺上一层大葱丝
2倒进料酒,盐和水,水要没过鱼头
3大火烧开后炖半个小时