![](/images/node/24/248452.webp?1638105109)
原料
胡萝卜: 1000g, 冰糖: 300克
步骤
1胡萝卜去皮切片,约3-5mm,宁愿厚了也不要切薄了
![](/images/seq/95/957873.webp?1638164146)
2冰糖和胡萝卜一起下锅,扣锅盖,不加水!不加水!
![](/images/seq/95/957874.webp?1638164146)
3咕嘟咕嘟煮起来,刚开始要用中小火哦
![](/images/seq/95/957875.webp?1638164146)
4胡萝卜煮软,出水后开盖煮
![](/images/seq/95/957876.webp?1638164146)
5调火大一点,中大火收汁
![](/images/seq/95/957877.webp?1638164146)
6煮到这样转小火
![](/images/seq/95/957878.webp?1638164146)
7想要做出的成品好看的话,这样的状态可以把胡萝卜盛出来,锅洗干净
![](/images/seq/95/957879.webp?1638164146)
8重新下锅,小小火继续炒
![](/images/seq/95/957880.webp?1638164146)
9炒到每一片萝卜都干爽不粘在一起
![](/images/seq/95/957881.webp?1638164146)
10当当当,完工!
![](/images/seq/95/957882.webp?1638164146)
11最后掂个锅?
![](/images/seq/95/957883.webp?1638164146)
小技巧
我用的紫皮胡萝卜,所以颜色不是那么鲜亮?
胡萝卜: 1000g, 冰糖: 300克
1胡萝卜去皮切片,约3-5mm,宁愿厚了也不要切薄了
2冰糖和胡萝卜一起下锅,扣锅盖,不加水!不加水!
3咕嘟咕嘟煮起来,刚开始要用中小火哦
4胡萝卜煮软,出水后开盖煮
5调火大一点,中大火收汁
6煮到这样转小火
7想要做出的成品好看的话,这样的状态可以把胡萝卜盛出来,锅洗干净
8重新下锅,小小火继续炒
9炒到每一片萝卜都干爽不粘在一起
10当当当,完工!
11最后掂个锅?
我用的紫皮胡萝卜,所以颜色不是那么鲜亮?