原料
芝士: 片, 米饭: 1小碗, 洋葱: 半个, 卤蛋: 1个, 火腿肠: 2条, 香葱: 少许, 酱油: 少许
步骤
1米饭放凉,也可以放冰箱冷藏室制冷。(卤蛋我是提前五香大料卤好的,如果不想做卤蛋,可以炒米饭的时候炒进入一个。)
2把洋葱切丁,香葱切小段,火腿肠切丁。
3平底锅放油少许,热锅后放入米饭翻炒,如果没有做卤蛋,这时候可以把鲜鸡蛋打散后倒入平底锅,和米饭一起翻炒。也可以放入自己喜欢的配菜,例如玉米,青豆等。 米饭炒到外面有点硬度以后,倒进去备好的酱油,酱油多少按米饭多少定,我是以可以让米粒都蘸到酱油的颜色为准。加入少许盐。 翻炒上色后加入火腿肠丁,稍微翻炒一下,火腿肠是即食的,不用翻炒时间太长。 加入洋葱丁再次翻炒越一分钟,关火。把炒好的米饭装进烤盘,(为了方便,我直接用不锈钢碗了),表面撒上香葱,铺上一张芝士片。 烤箱上下180预热四五分钟,把烤盘放入烤箱中间,烤箱温度调到上下160(烤箱温度可以根据自己的情况调整).烤约七八分钟就可以开饭了。