原料
蛋清: 3个, 黑巧克力或牛奶巧克力: 300g, 苹果酱: 30g, 糖: 150g, 椰蓉: 180g, 淡奶油: 225g, 盐: 少许
步骤
1记着准备好材料和工具才能开始哦!
2大约分3次加糖,第一次加糖是在表面看不到蛋清,第二次是在提起打蛋器,蛋清滴落不会马上消失,第三次是在提起打蛋器,打蛋器的顶部有弯勾!
3记着要用翻拌的手法!
4加热过程中要一直搅拌,不然会结块的!
5一定要在记得时候保持距离,不然两块回粘在一起!
6尽量剁得碎!
7这个步骤需把巧克力完全和奶油混合!
8从中午1:30分开始制作,做完马卡龙,你的下午茶时间就到了!
小技巧
制作这样东西需花费30分钟—60分钟!这种传统马卡龙的混合手法需用翻拌哦!