糖霜饼干 0

原料

黄油: 70克, 糖粉: 50克, 鸡蛋液: 25克, 低筋面粉: 180克, 糖粉(糖霜用): 150克, 鸡蛋清(糖霜用): 22克, 柠檬汁?(糖霜用): 6-8克, 色素: 三原色各1

步骤

1黄油室温软化,加入过筛糖粉后,打蛋器打发至顺滑发白。

2鸡蛋液分三次加入,每加入一次后均需要打匀。

3面粉过筛后加入黄油鸡蛋糊中,搅拌均匀成面团后,装入保鲜袋,冰箱冷藏2小时后使用。

4面团擀好后,刻模子,烤箱170度,20分钟。饼干底就做好了,晾凉后就可以画了~

5糖霜做法:鸡蛋清打蛋器搅拌均匀后加糖粉搅拌均匀,然后适量加入柠檬汁(或白醋)调整黏稠度,一点一点加着试,黏稠度搅拌到纹路3秒钟可以复原平滑基本就可以了,然后装入裱花袋调色就可以使用了哈~

小技巧

画好一种颜色彻底干了之后才可以画另外一种颜色,可以烤箱上层60度烘烤加快干~

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