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原料
红头鸭: 半只, 盐: 3小勺, 料酒: 3大勺, 啤酒: 490ml, 老抽: 3大勺, 生姜: 8小片, 五香粉: 适量
步骤
1辅料准备好先!
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2鸭子洗净放开水中焯一下,捞出沥干水分备用。
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3热锅冷油放入鸭子煸炒一下,放入料酒翻炒片刻。
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4倒入全部啤酒,没过鸭肉。
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5等锅内水烧开,分次加入盐,老抽,五香粉。
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6将大火转小火慢慢炖一个小时。
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7大火收汁,可以起锅啰!
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小技巧
1、小火炖煮时,我改用陶瓷煲,感觉炖得更入味,炒锅还得炒别的菜呢,呵呵。
红头鸭: 半只, 盐: 3小勺, 料酒: 3大勺, 啤酒: 490ml, 老抽: 3大勺, 生姜: 8小片, 五香粉: 适量
1辅料准备好先!
2鸭子洗净放开水中焯一下,捞出沥干水分备用。
3热锅冷油放入鸭子煸炒一下,放入料酒翻炒片刻。
4倒入全部啤酒,没过鸭肉。
5等锅内水烧开,分次加入盐,老抽,五香粉。
6将大火转小火慢慢炖一个小时。
7大火收汁,可以起锅啰!
1、小火炖煮时,我改用陶瓷煲,感觉炖得更入味,炒锅还得炒别的菜呢,呵呵。