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原料
糯米: 3斤, 五花肉: 2斤, 酱油: 2大勺, 糖: 1小勺, 盐: 少许, 料酒: 1大勺, 生姜沫: 少许, 蒜末: 少许
步骤
1五花肉切小块,加姜末蒜末一大勺料酒,一大勺酱油,一小勺盐,一小勺糖搅拌均匀腌制两小时左右;
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2粽叶提前浸泡到软,大约需四小时,剪掉硬根,洗刷干净
3糯米淘洗两遍,加一勺酱油上色,同时加一小勺盐;
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4开包,完成小粽子一个
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5哇,第一次处女粽完成,三斤粽子竟然包出来四十个粽子,小小个两口一个;
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小技巧
1、糯米不用提前浸泡,否则不容易储存; 2、糯米里加一勺酱油,可以上点色,颜色会很好看; 3、粽叶不太好泡软,一定要提前泡;