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原料
整鸡: 一只, 洋葱: 半个, 胡萝卜: 2根, 芹菜: 2根, bay leaves 月桂叶: 若干
步骤
1整只鸡加水,月桂叶炖一个小时,整鸡炖出来的汤润而不腻
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2洋葱和芹菜放锅里轻轻炒熟,炒出香味即可
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3炒胡萝卜,比洋葱和芹菜多炒一下
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4鸡炖了一个小时,骨肉分离,汤汁纯正,这一步最麻烦,要把鸡肉从骨头上剔下来,其实两个叉子撕一撕就好了,再把肉放入锅中
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5鸡肉重新加入锅中后,加入之前炒好的洋葱,芹菜,胡萝卜,加入黑胡椒,香料marjoram和oregano,这两个香料国内外都买得到,如没有只加入黑胡椒也可~
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6鸡汤再煮开后就可以下面了,鸡蛋面最好,暖心暖胃的鸡汤面就好啦~
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