鸡: 半只, 面: 1斤, 青菜: 1斤, 葱: 少许, 姜: 少许, 枸杞: 若干
1鸡切块,汆水。 洗净后放入锅中。 锅里放入葱姜、温水泡开的枸杞、料酒。 冷水没过食材,大火半小时,文火两小时。
2取出鸡块,鸡肉撕成鸡丝,拌入酱油麻油。 鸡汤里放入青菜,放入盐。
3冷水下面,煮熟后捞出,用开水冲洗干净,放入碗中。 倒入鸡汤,完成。
4鸡汤面