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原料
洋葱: 1颗, 番茄: 2颗, 大蒜: 2瓣, 生姜: 适量, 猪肉(带一点肥肉): 200g, 番茄酱: 适量, 黑胡椒: 适量, 意大利面(4人份): 400g
步骤
1肉洗净切小块
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2搅成肉末
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3番茄去皮切块
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4打碎(不用打的太碎,吃起来有颗粒感比较棒)
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5蒜切碎,洋葱切碎,放料理机打碎也可以
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6干锅下肉末炒散(因为有肥肉,可以借助自身的油脂)
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7变色至无水分后盛出
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8加入一勺油加入姜片爆香后将姜片取出
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9倒入洋葱翻炒至变色后加入蒜末一起翻炒
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10随后倒入蕃茄稍微炒一下
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11倒入炒好的肉末
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12炒至番茄软烂加入番茄酱
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13炒至收汁(根据口味可以适量加盐和糖调味)
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14加入胡椒粉翻炒一下出锅 (出锅前放一小块黄油味道更赞哦)
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15按意面包装上的步骤将意大利面煮熟(400g是4人份,一个人吃的话煮100g足矣)
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16意大利面条放入盘子,然后浇上肉酱,最后往肉酱里撒帕尔马干酪和黑胡椒(可不加),一道意大利肉酱面就完成了
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小技巧
这个酱可以搭配各种食物,拌意面,焗饭,配薯条,烤吐司,蘸馒头,发挥想像随意搭配。 这个酱的量大概可以做3~4人份的意大利面。