原料
面粉: 150克， 粘米粉: 80克， 白糖: 40克， 水: 180克， 酵母: 2克， 泡打粉: 1克， 酒糟: 3勺， 红枣: 8只， 肥肉丁: 少许， 米酒: 少许
步骤
1干荷叶泡软，或者用粽叶。当然没有只能模具抹油或垫纱布。
2三勺（不要太多，有一次我放了5勺，有点苦味）酒糟，我家没有电子秤，准确的量没办法说，其实没那么要紧。
3加入糖和水搅拌，不喜欢酒糟颗粒感的，可以用搅拌机打一下。想要有点酒味，可以加点米酒或红酒。看到那白的吗，肥肉丁，不喜欢可不加。
4面粉加酵母拌匀，倒入。
5加入米粉和泡打粉，泡打粉是糖糕不下陷的关键。
6搅拌成糊状，荷叶抹油，否则不能剥离，垫在六寸模具里，倒入糖糕糊，发酵1-2小时。
7嵌入几个红枣或枸杞。我是看有明显涨高，就开蒸。冷水入锅，烧开后蒸20分钟，焖5分钟。
8简单快手吧！粉类和酵母量不要变，因为刚好一个六寸模，其它随各人喜好。
小技巧
1.不喜欢粘的，减少粘米粉，反之一样，粉总量不变。 2.个人觉得糖糕粘米粉做好吃，可以换成糯米粉，量减一半，口感太糯。
