原料
菠萝: 四分之一个, 青椒: 一个, 红椒: 一个, 鸡蛋: 一个, 五花肉: 适量, 花生油: 适量, 番茄酱: 三汤匙, 生抽: 一汤匙, 白醋: 二汤匙, 盐: 适量, 白糖: 二茶匙, 面粉: 适量, 淀粉: 适量, 水淀粉: 适量
步骤
1菠萝切小块,用盐水浸泡一下;
2青红椒切小块,备用;
3五花肉切小块,这个按个人喜好。然后用鸡蛋、生抽、淀粉、盐、油腌制半小时入味;
4之后裹一层面粉;
5小奶锅倒入适量花生油,不需要太多,小奶锅炸东西最好了,不浪费油;
6炸两次,第一次要中小火慢炸3分钟,第二次大火金黄色快速捞出;
7炸完控油盛出,很酥脆呢;
8炒菜锅烧热,不需要油,把番茄酱、生抽、白醋、汤的混合液倒入锅中烧开,加入水淀粉,开始浓稠的时候,迅速倒入青红椒片和菠萝块翻炒均匀,装盘即可。
小技巧
小奶锅炸东西比较省油,适合家庭使用!这是我在文怡老师那里看到的小窍门,大家可以借鉴!