孜香卤藕 0

原料

: 300克, 红椒: 1个, 小葱: 2根, 蒜: 5克, 干红椒: 4个, 玉米油: 2大勺, 卤汁: 一大碗, 羊肉串调料: 2大勺, 花椒: 适量

步骤

1藕切块

2入卤汁锅中卤熟,再浸泡1小时左右

3捞出切成粗条

4葱切花,蒜切粒,干椒切段,红椒切圈

5锅入油,小火炸香花椒和干椒,加入蒜粒炒香后调入羊肉串调料

6加入藕条、红椒圈翻炒片刻后,撒上葱花拌匀即可

小技巧

卤汁做好用过一次后就可以入冰箱冷冻起来,随用随取,非常方便。藕被卤过并浸泡后已经比较咸了,炒的时候无需加盐了。如果没有卤汁可以用水煮熟再炒也是可以的。

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