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原料
糯米粉: 澄粉, 玉米油(我用的橄榄油): 红豆沙(馅料可自己换), 紫薯: 糖
步骤
1先用沸水将澄粉烫熟,成透明团块即可。 紫薯切小块煮水,多煮一会儿,只要少许颏色要深一点,备用。
2将糯米粉、烫好的澄粉、少许油(不定量,我只意思意思加了点)、糖(个人口味)混和用热水及热紫薯水和成面团,不能太烂,稍硬一点,比较好定形。
3将白面团分成小剂子,像包汤圆一下包入馅料,搓圆。
4接下来就是发挥想像力的时刻了,可以做成各种形状。
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5可以用任何黑色的籽做眼睛,我用的火龙果的籽(正好家里有就直接用了,不建议用,因为籽太小,眼睛不好看,没办法只能用两个籽粘一块儿)
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6上锅蒸5至7分钟即可,蒸之前一定要用底托,要不会全粘在屉上,我用的胡萝卜片,也可用棕叶什么的。
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7各种团子出锅!
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小技巧
1.濡米粉和澄粉的比例1:5 ,拿不准的可以先蒸个面团,如果烂烂的软趴趴的就再加点澄粉。 2.可以用其他有颜色的汁调成不同的颜色的面团,做出其他可爱形状。