原料
山楂: 1000克， 糖: 适量
步骤
1把山楂洗干净，放在锅里，因为山楂不能碰铁，所以用的是砂锅，煮开。
2开锅后，见山楂裂口就捞出来，去掉籽和把，这是弄干净的山楂。
3这是被去掉的山楂籽和把。
4这是烫过山楂的水，这个还有用呢不能倒哟。
5用食品加工机把山楂放里去，加刚才烫山楂的水，一起打，打成这样的糊。
6用细筛子过滤，这道工序比较累，要有一定的耐心哟。
7这是过滤好的山楂酱初期。
8放到火上加热，等到冒大泡的时候可以加糖了，甜度自己掌握，不喜欢太甜的，可以少放糖。再次烧开约10分钟，就可以放到干净的容器里了。没图了，忘拍了，呵呵。。。
9这是做好的山楂酱，不错吧，口感可细腻了，比外边做的好吃多了，不很甜，口感也比外边的好，毕竟是自己做的麻，各道工序都很仔细。其实，要是再多放一点糖，烧的时间再久一点，就成山楂糕了，嘿嘿，我本来的想法是做山楂糕的，结果考虑到甜度问题，就没做成。
