原料
意大利面（Spaghetti最佳）: 人均200g-250g， 黄瓜: 1根， 胡萝卜: 2根， 想得到的配料都可以: 若干， 生抽；醋；香油；自己喜欢的酱料:
步骤
1黄瓜洗干净擦丝；胡萝卜刨皮切丝；意大利面煮熟。
2意大利面置于冷水中摆冷； 烧开水，倒入胡萝卜丝的容器，目的是为了去除胡萝卜的萝卜味。之所以不煮而是用开水烫，是为了保持胡萝卜丝的脆。
3取出意大利面滤干； 把准备的其他原料一起加到一个足够大的盆里（意大利面在最下面，被淹没了）。
4加入生抽（缓慢倒入，绕盆两圈）；醋（绕盆一圈）；香油适量；辣酱（视个人口味决定）。
5一些配料的准备tips: 蛋皮：平底锅烧热，一定要热，然后放在湿毛巾上2秒适当降温，这样蛋皮不会焦，然后把火关小或者关掉，倒入打好的蛋液，让蛋液均匀分布，然后就等蛋液凝结就可以了； 虾：冷冻的虾可以直接放入小奶锅，放水没过虾的高度，然后放炉子上大火把水煮开，然后关火，盖上盖子闷2-3分钟，就好了。
6用筷子或者带好手套把所有材料拌匀，就好啦。
