原料
山楂: 1000克, 白砂200: 克, 冰糖200: 克, 清水: 适量
步骤
1将山楂用淡盐水浸泡10分钟,然后清洗干净沥干。
2山楂切开去籽去柄。
3山楂加适量水,放锅里煮,水煮开,山楂煮软即可。
4用料理机把煮软的山楂打成泥,我是连水一起打的,这样原汤也不浪费,可以去水打,看个人。
5将山楂泥过筛,这样做出来的山楂糕口感好一些,比较细腻。
6过筛后的山楂泥放入锅内加冰糖和白砂糖一起煮,煮的过程中小火,不停搅拌。防止山楂泥烧糊。
7熬到很稠,勺子舀起来滴不下去的时候,关火,装到容器里面。在容器上涂一层油,这样好脱模。
8冬天只要放一个晚上就成型了,夏天可以放冰箱里,山楂糕健脾开胃,给孩子吃是比较好的!
小技巧
喜欢吃甜的可以多放些糖,千万不能全部用冰糖,不然不好成型。有不清楚的可以加我微信私聊:13328054320