原料
清水: 适量, 山楂: 500, 白糖: 100, 冰糖: 100
步骤
1山楂洗干净,用盐水浸泡
2去籽!我用一根硬吸管从中间捅过去
3一斤山楂去籽后大约390克
4准备好冰糖,砂糖
5山楂上锅,加入少量清水煮!目的是不让糊锅就好,不能多。有一半就可以!
6山楂煮烂后,倒出来,凉凉一会!
7放入料理机,连汤带肉,打成泥!
8再把山楂泥倒回锅中,加入冰糖,砂糖,继续上锅熬
9不停的用铲子搅拌,得到粘稠的状态!如图
10放入容器中。容器提前刷一层色拉油。
11冰箱冷藏一下,凝固。脱模,切块
12放入梅森瓶,冷藏。尽快吃完吧。差不多一瓶半的量!
13我的公众账号,以及私人微信
小技巧
熬煮是关键,需要花点时间。搅拌要迅速,否则会渐出来烫到! 糖量可以适当增加或减少! 水要少放!不糊锅就可以了! 具体不懂的地方,可以加我公众号,或者加我私人微信:emodexinniang