棉花糖版牛轧糖 0

原料

棉花糖: 540g, 黄油: 100g, 烘培奶粉: 250g, 花生核桃: 若干(根据自己喜好的量)

步骤

1不粘锅一枚,将黄油放进去融化,待黄油完全融化后,加入棉花糖,不停的翻搅,一定要使用小火,不然会糊锅且变黄

2棉花糖充分融化搅拌均匀后,分三次加入奶粉,每次加入完全搅拌均匀后,再加下一次

3待奶粉与棉花糖充分搅匀后,可关火加入花生、核桃,然后快速搅拌

4棉花糖、奶粉、花生、核桃均搅拌均匀后,案板洒奶粉,将混合物放置洒有奶粉的案板上,反复按压,就像揉面一样,反复揉,黏的话就继续给案板洒点奶粉,直到揉到混合物均匀,且不粘手的状态,即可放入磨具中箍型

5放入地磨具需铺烘培纸并图一层黄油,方便取出,放好后放入冰箱冷藏一小时,即可拿出来切割,千万不要冻的很硬了再切,那样的状态切糖,就是一种灾难

6冷藏一小时,就切,不粘刀,还好切

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