原料
鲅鱼: ， 猪肉馅: ， 韭菜: ， 南瓜: ， 白面: ， 纯净水: ， 花椒: ， 葱段: ， 姜片: ， 盐: ， 鸡精: ， 胡椒粉: ， 香油: ， 调和油:
步骤
1第一步：制作葱姜花椒水。 将开水倒入盛有适量花椒的碗中，适度搅拌，然后放入适量的葱姜一起浸泡备用。
2第二步：加工南瓜。 准备好蒸屉开火烧水，将南瓜去皮去瓤洗净切片，待蒸屉水开后，将加工好的南瓜上锅蒸10分钟，蒸好后用料理机加工成南瓜泥备用。
3第三步：加工鲅鱼。 在蒸南瓜的同时整理鲅鱼，用刀从鲅鱼尾部贴近脊骨向头部推去，靠近鱼鳍处竖切开；翻过鱼身，片下另一侧鱼肉；鱼皮朝下，用刀子或者汤匙刮下鱼肉，鱼皮以及筋络扔掉不要，鱼肉放入大碗中备用。
4第四步：和面。 面粉、纯净水、南瓜泥按5：2：1的比例混合，揉成软硬适中的面团，用保鲜膜封好备用。
5第五步：制作饺馅。 将加工好的鱼肉和猪肉馅放在一起用力搅拌，并同时放入准备好的葱姜花椒水，直到肉馅上劲。最后加入盐、鸡精、胡椒粉、调和油、香油以及洗净切好的韭菜末搅拌均匀即可。
6第六步：包饺子. 这一步真心没什么特殊的地方，具体方法地球人都知道了~
7第七步：煮饺子 鱼肉相对好熟，可以比平时煮饺子的时间短一些。
