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原料
低筋面粉: 160克, 安佳黄油: 110克, 全蛋液: 28克, 细砂糖: 30克, 太古糖粉: 35克, 熟亚麻籽: 30克, 杏仁碎: 10克
步骤
1亚麻籽小火炒熟(或放在烤箱中略烤)备用,黄油室温软化后加入砂糖和糖粉,用打蛋器以高速打发。
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2加入全蛋液继续打发成羽毛状。
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3加入杏仁碎和亚麻籽,低筋面粉过面筛后加入,用硅胶刮刀拌匀。
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4取模具,铺上保鲜膜,将拌好的面粉倒入模具中整形,包好保鲜膜,放入冰箱冷冻十几分钟。
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5切薄片,放入烤盘。
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6烤箱预热好,上下火,160度,中下层,烤15分钟左右。
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小技巧
1、整形模具,淘宝网上有卖的,叫小吉饼干模,整形效果比较好。 2、饼干切片切的不要太厚,大约宽度在4-5毫米左右。