原料
羽衣甘蓝: 250克， 橄榄油: 1/2大勺（tbsp）， 希腊酸奶: 60克， 巴西果仁（Brazil nuts 注2）: 25克， 帕马森芝士（parmesan）: 15克， 法式芥末(Dijon mustard): 1/2小勺， 蒜粉: 1/2小勺， 烟熏红椒粉(smoked paprika): 1/2小勺， 姜黄粉（turmeric）: 1/4小勺， 孜然粉（cumin）: 1/4小勺， 海盐: 一小撮
步骤
1烤箱热风模式150度预热。
2将羽衣甘蓝的叶子从茎上取下，洗净后滤干水分。
3加入1/2大勺橄榄油，按摩至叶子变软颜色呈深绿色。这么做的原因我在另一个羽衣甘蓝的方子中解释过： https://www.xiachufang.com/recipe/102417602/
4把酱料中的所有食材放入料理机，搅打均匀后倒入羽衣甘蓝叶中，混合。
5把裹了酱料的羽衣甘蓝叶平铺入烤盘，注意不要重叠，烤25-30分钟左右或至羽衣甘蓝变脆。
小技巧
注1：这个酱料也可用于其他脆片，比如土豆、红薯、西兰花、秋葵等或用做蔬菜蘸酱、沙拉酱汁； 注2：若手头没有巴西果仁可以用腰果、杏仁、核桃等其他坚果替代。
