原料
虾: 10只， 蒜: 4瓣， 料酒: 1勺， 番茄酱: 3勺， 白糖: 半勺， 生抽: 2勺， 姜: 4片
步骤
1虾剥壳去虾线，洗净后沥干备用
2土豆切片泡水，姜切片蒜切蓉备用
3锅中倒油，油热后倒入大虾 炸至油清，尾部壳起酥后捞起
4再次热油后倒入土豆片榨至外皮起酥后捞出
5锅里留少许油，（中火）下姜蒜炒香后加入3勺番茄酱炒出红油
6倒入大虾，在锅里加入一勺料酒，两勺生抽，半勺白糖，加入土豆翻炒几下，炒匀后倒入半碗温水，大火烧开，小火盖焖
72分钟后开盖加入盐和鸡精，大火收汁。出锅撒芝麻
