原料
南瓜半个: ， 咸鸭蛋黄2个: ， 咸鸭蛋白1个: ， 鸡蛋一个: ， 卡士达粉适量，: ， 盐适量:
步骤
1备料，南瓜切成条状，咸鸭蛋煮熟压扁切碎，蛋白切碎，鸡蛋打散加入卡士达粉和适量盐
2南瓜跟鸡蛋卡士达粉拌匀
3准备一锅油，中温油的样子，150，160左右，放南瓜下去炸30s捞起沥干
4取多一点点的油，多一些！！到油冒烟的程度时把蛋黄下去炒，炒到起泡膨胀起来的时候，下南瓜蛋白拌匀即可，如果觉得不够咸再加点盐~~~
小技巧
这个菜一定要舍得放油~~要不然蛋黄炒不起泡，等著吃南瓜+蛋黄吧~
