原料
黄油: 30g， 熟透大香蕉: 1根（约110g）， 燕麦片: 60g， 低粉: 40g， 泡打粉: 1勺， 蜂蜜: 3勺， 椰浆: 20g， 肉桂粉: 3-5g， 蔓越莓: 一大把
步骤
1香蕉压成泥，中火熬煮五分钟左右，至水分减少，香蕉变成比较浓稠的酱。放凉待用。
2黄油软化后打发，加入椰浆继续打，刚开始有点水油分离不要紧，一直打就会融合。
3加入放凉的香蕉酱，搅拌均匀。加入蜂蜜，搅拌均匀。
4把燕麦，低粉，泡打粉，肉桂粉搅拌均匀，加入上一步的混合物中，搅拌成略湿润的面团。
5加入蔓越莓干，拌匀。
6戴个一次性手套，用手把面团分成小块，放到铺好烘焙纸的烤盘上，稍微压扁整形。200度左右烤10-12分钟即可。
小技巧
1.烤箱温度不一定很准确。我的烤箱就二百块钱。。。所以烤的时候需要随时观察，表皮上色基本就可以了。 2.软饼干一定要温度高，时间段，如果低温烤时间长，水分会挥发，变得很硬（已失败一次）。 3.不要压太扁，容易烤干。 4.加点椰丝更美味哦(๑•ั็ω•็ั๑)
