外婆牌肉丸锅 0

原料

新鲜猪肉: 花椒, 大蒜: 鸡精, 姜: 面粉, 豆瓣酱: 鸡蛋, 花椒粉: 胡萝卜, 豆腐: 土豆, 葱: 香菇冬菇都可

步骤

1外婆提前把猪肉剁好了,剁好姜末、蒜末,加两勺豆瓣酱,适量花椒粉、混在一起继续剁、混均匀。

2取一块豆腐的大概四分之一,用刀压碎,加入肉里面混合均匀

3肉不多,这里加了一个小小的鸡蛋,加葱混合

4胡萝卜、土豆,切条或者块都行,蒜、姜用刀拍

5油适量。冷锅下油就可以。猪油更好更香。姜蒜丢进去,花椒、三勺豆瓣酱,盐适量(有豆瓣酱了,盐不需要太多,淡的话煮完再加点盐也行。)番茄可以炒也可以等会煮

6加水加水加水……丢番茄、土豆、胡萝卜、豆腐。 中小火煮到胡萝卜能用筷子夹断,做肉丸。 取适量大小,手掌心滚一滚就圆啦~ 一个个下锅,煮熟搞定~出锅、加点葱

7成品就酱啦!

小技巧

我不爱里面的土豆,只放了两小个,用来煮汤的。 喜欢辣的可以加辣椒、辣椒油 这一锅其实太多,够吃两三天的了

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