原料
鸡蛋: 5个， 玉米油: 45克， 牛奶: 55克， 盐: 2.5克， 糖: 50克， 蛋糕粉: 65克， 葱花: 适量， 肉松: 适量
步骤
15个鸡蛋分开蛋黄和蛋清
2蛋黄盆里加入牛奶，植物油，盐
3搅拌至牛奶，油和蛋黄融合
4加入65克过筛的蛋糕粉搅拌顺滑无颗粒
5蛋白打发至大鱼泡眼，第一次加入砂糖（50克砂糖分三次放入蛋白里 ）
6当蛋白打发至浓稠第二次加入砂糖
7打发至有纹路加入第三次砂糖
8低速继续打发至提起打蛋器有长弯钩（湿性打发 ）
9取三分一蛋白到蛋黄盆，搅拌顺滑
10蛋黄糊倒回蛋白盆，搅拌均匀
11搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘里
12撒入适量葱花和肉松
13烤箱中下层，140度预热10分钟，烤30分钟
14烤好的蛋糕放至余温
15背面撕去油纸抹蛋黄酱（或者沙拉酱）放适量肉松
16卷好的蛋糕卷定型后再切段
17咸香美味
