原料
青虾仁: 5个， 土豆: 半个， 胡萝卜: 半个， 咖喱: 半袋， 蒜瓣: 3个， 椰浆: 半盒， 食用油 盐: 适量， 柠檬汁: 适量
步骤
1土豆 胡萝卜切小块
2青虾仁泡水化冰 水中挤几滴柠檬汁。融化虾仁的同时锅中倒入水，煮土豆胡萝卜丁，煮两分钟即可
3锅中倒入少量油，放入蒜瓣煸香，再依次放入虾仁、土豆胡萝卜丁翻炒
4放半袋咖喱，略翻炒，倒入半盒椰浆（约100ml）和少量水，煮两分钟即可
5成品！
小技巧
因为没有洋葱所以用了大蒜，其实有标配的洋葱更好了！成品颜色较重，我用的是玛莎芒咖喱（并不知道是什么鬼，反正是买的某种泰式咖喱）。煮的时候多加些水可以留一些咖喱汤。
