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原料
排骨: 500克, 黄芪: 适量, 红枣: 适量, 党参: 适量, 枸杞: 适量, 当归: 一片(适量), 盐: 适量
步骤
1准备好食材,看家里多少人吃饭,按汤水的量加食材。我这里是4个人的汤量。
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2排骨斩块,焯热水,煮1分钟左右出血沫后,捞起来过冷水洗掉血沫。
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3食材大合照?所有食材清洗干净放在蒸盅里面,我这个蒸盅大概有8寸戚风模具那么宽,水只加到盅的一半。
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4锅内加足水量,盖上盖子,发火煮开后转中小火蒸1.5小时左右,加盐调味即可。
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5成品
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6成品,清心润肺还去燥,又好喝?
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小技巧
1、排骨可以换成你喜欢的肉类。鸡鸭鹅牛羊肉什么的。时间上没有很大规定,只要肉熟了,汤出味道了就可以了。 2、肉类建议焯一下水,这样出来的汤会没那么混浊。