原料
小排: 16个左右， 蒜: 1头半， 蒸鱼豉油: 3大勺， 耗油: 1大勺， 糖: 3小勺， 干辣椒: 2个， 锡纸: 适量
步骤
1选用小排，挑取差不多大小16块左右。需要说明的是这次用的小烤箱，因为做的是两人量，所以没用大烤箱。我做过实验，上下两层烤的话，30多块不成问题！小排挑好后浸泡半个小时泡出血水，洗净待用。
2这道菜蒜是主题！这么多的排骨量需要1头半左右。（随着排骨量增加蒜的比例也要增加）先取整个蒜用量的一半切碎拌在排骨，另一半切碎待用。
3一头半蒜的一半切碎拌在排骨里
4下面我们要调腌料了！首先添加图中蒸鱼豉油3大勺！
5大勺如图！（我尽量把每步都写的很细，希望大家不要烦我，嘻嘻）
6如图耗油1大勺（注意不要加多了，很咸）
7耗油用量如图
8糖，3小勺 如图
9最后加干辣椒2个
10拌匀如上调料排骨，腌制4小时以上，接下来做下面的步骤
11还记得刚才有1头半的蒜我们只使用一半了吗？我们把剩下的蒜用油爆香，炸至金黄，如图，备用
12排骨已经腌制4个小时了，拿出烤盘铺上锡纸，把排骨码上，撒上之前炸至金黄的人蒜末。上面在盖上一层锡纸（包好）
13烤箱预热到230度，烤25分钟（我用的小烤箱，大家自己根据自己家烤箱设定）
14到时间拿出来这个样子的，翻一面，不盖锡纸继续230度烤15分钟。
15如图！不要盖锡纸，记得翻面再烤哦！么么哒！注意烤的变化，不要把面烤糊了！
16最后的成果！请大家试一试吧！谢谢大家耐心阅读！有问题直接问我
17成品
小技巧
请大家一定不要吝惜大蒜，并且注意自己家烤箱温度。我这回用的是便携烤箱，大家都可以用到的！
