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原料
芝士: 一盒mascarpone 500左右, 咖啡: 200ml, 手指饼干: 1包, 鸡蛋: 6个, 可可粉: 少量, 砂糖: 120克
步骤
1材料:如图,另外还有没有拍的巧克力粉和煮好的浓缩咖啡(大概有500ml) 糖:120g mascarpone奶酪:500g左右(一盒) 鸡蛋:6个(中号) 手指饼干:400g(一袋)
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2蛋黄蛋白分离
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3蛋黄➕60g糖打成糊糊,发白发亮状态即可
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4发白发亮
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5然后分次加入mascarpone奶酪(调羹挖进去),加入一点用机器打匀
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6mascarpone
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7完成蛋黄酱待用
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8蛋白打发后加入60g稍微搅拌均匀
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9将蛋黄酱和蛋白酱混合在一起备用
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10咖啡里加入两勺糖,然后把手指饼干放进去泡一下
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11底部一层酱,然后放入手指饼干排排队
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12一层排好铺一层酱。 做提拉米苏我觉得一个合适的容器蛮重要的,我个人比较倾向方形的玻璃容器,会比较好排列。
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13最后撒一层巧克力粉(可可粉)在上面,放入冰箱冷藏两小时以上即可食用。
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14完工
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15完工
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16完工
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小技巧
一定要冷藏过才好吃哦,你会发现冷藏一夜后更好吃!