苦瓜: , 猪瘦肉: , 豆瓣:
1苦瓜去瓤,切块,入蒸锅内蒸熟,除去一些苦味。
2瘦肉洗净,切片,入碗内。放盐,料酒淹制
3锅内放油适量,中火;下豆瓣,姜葱,炒香出色。
4下腌制好的肉片煨炒至肉变色,再下蒸好的苦瓜。
5吃味:盐,料酒,糖,味精
6出锅,装盘,成菜。