原料
鸡蛋（带壳50壳左右）: 3个， 低筋粉: 40克， 玉米油: 20克， 水: 20克， 红糖: 20克， 细砂糖: 20克， 枣夹核桃: 3包（拆开红枣40克左右，核桃我没称）， 水（泡红枣）: 10克
步骤
1枣夹核桃分开枣和核桃，红枣切小块加10克水用料理机打碎，核桃切小块备用
2蛋白蛋黄分开，蛋黄里加入红糖、玉米油、水搅拌均匀
3低粉过筛加入蛋黄糊里，切拌均匀，加入红枣和核桃轻轻切拌均匀
4蛋白低速打至粗泡一次性加入细砂糖打至干性发泡状态
5取三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀后倒回蛋白里，继续翻拌均匀，蛋糕糊高处倒入模具，轻震两下，烤箱中下层，180度30分钟
小技巧
提前预热好烤箱 我是用6寸中空模烤的，6寸圆模应该也可以 8寸的话鸡蛋5个就可以，其他翻倍
