原料
肉松蛋黄馅儿: ， 咸蛋黄: 12个， 肉松: 100克， 水油皮: ， 中筋粉: 130克， 玉米油: 28克， 白糖: 10克， 冷白开水: 65克， 油酥: ， 中筋粉: 150克， 玉米油: 75克， 装饰: ， 蛋黄: 1只， 黑芝麻: 适量
步骤
1先处理蛋黄，我买的真空包装的蛋黄，每个放白酒里打一个滚儿，放在铺有锡纸的烤盘上，180℃烤15分钟左右… （ps:忘了拍图，有空补…嘘…）
2将烤熟的蛋黄压碎，倒入肉松，搅拌均匀。
3将肉松蛋黄馅儿分成12个，每个大概20克左右。
4将水油皮的材料混合好，揉好，放一边醒10分钟。
5将油酥材料混合好，如图所示。
6将油酥均分为12个。
7将醒好的水油皮均分为12个。
8将油酥包入油皮。 ps:这只爪子是谁的～ (*˘︶˘*).｡.:*♡
9包好的酥皮，如图所示。 圆圆哒～ 超级萌～ ps:这只爪子捏…
10擀成牛舌状。
11卷起来。 将12个都像这样一一做好。 醒5分钟左右，大概做完就可以下一步了。 如图所示，压扁。
12擀长。
13然后卷起来。
14如图所示 用手指从中间压下去，两边往中间压。
15像这样，压平。
16包入馅儿。 ps:对焦对到天外去了 …嘘…
17收口～
18都包好啦～ 白胖砸～
19涂蛋黄液，撒芝麻～ 烤箱200℃烤35分钟左右，30分钟时看上色情况，必要时盖锡纸～
20出炉～
21奶黄馅儿～
小技巧
1.做的过程中，全程盖保鲜膜、湿布，保湿…必要时在空调房完成～ （ps:经过我的实验，在空调房好操作，而且不会破酥啥的…不过刷蛋黄液就不要在空调房啦～） 2.擀酥皮时，轻一点哟～ 3.我的酥皮大概是38克左右，嫌弃厚的可以分成13个。 4.包的时候压成中间薄，四周厚的皮，我老是记不住…等我下次做好了，我再换封面图…
