原料
鸡翅鸡爪鸡腿: 各八只, 生姜,葱,花椒,大蒜: 适量
步骤
1先将锅中水烧沸,鸡肉放入锅中再次烧沸后捞出
2将鸡肉清洗干净后沥干。
3准备好配料:生姜切四片,葱一把,花椒四只,大蒜四只。
4热锅冷油,放入生姜,葱爆香,接着将沥干水的鸡肉放入锅中翻炒均匀,加入料酒,老抽,生抽,糖,翻炒均匀,加入开水盖锅盖大火烧。
5烧开后,放入花椒,大蒜。中火慢炖。
6大概炖半小时,适当放入盐。大火收汁盛起装盘。
小技巧
买回来的鸡爪一定要把鸡爪的长指甲剪掉。
鸡翅鸡爪鸡腿: 各八只, 生姜,葱,花椒,大蒜: 适量
1先将锅中水烧沸,鸡肉放入锅中再次烧沸后捞出
2将鸡肉清洗干净后沥干。
3准备好配料:生姜切四片,葱一把,花椒四只,大蒜四只。
4热锅冷油,放入生姜,葱爆香,接着将沥干水的鸡肉放入锅中翻炒均匀,加入料酒,老抽,生抽,糖,翻炒均匀,加入开水盖锅盖大火烧。
5烧开后,放入花椒,大蒜。中火慢炖。
6大概炖半小时,适当放入盐。大火收汁盛起装盘。
买回来的鸡爪一定要把鸡爪的长指甲剪掉。