原料
牛肋条肉: 4条（约1000g）， 青椒: 半只， 红椒: 半只， 黄椒: 半只， 洋葱: 半颗， 百里香: 适量， 粗海盐: 适量， 黑胡椒颗粒: 适量， 可选（意大利香料）: 适量， 可选（烧烤调味料）: 适量， 蚝油: 适量铺洒， 红酒: 100g左右， 橄榄油: 20g左右（根据用具把握）， 可选（菌菇）: 4只
步骤
1 如图我们可以看到多的不胜枚举的调料，你也或许会为上述准备材料而打退堂鼓，但我只是把所有的可用料列举出来罢了，以免总有人会问我：“xxx没了可以用别的代替吗？” 按你胃（anyway） 我们必须用到的调料有；蚝油、百里香，粗海盐、红酒、黑胡椒粒。
2 此处应该有配图，但介于备菜太简单，我就没拍……… 洋葱切碎丁，如果你刀功不好那么切圈，洋葱是一味提升口感激发味蕾的食材，所以如果切丁不均匀，也没有什么卵影响，只不过我处女座，嫌丑。 青椒红椒黄椒分别切菱形块，滚刀切，放在一旁背用。 如果你想口感更丰盛些的话，菌菇切片，也可以整小颗洗净待用。
3 由于刚下肉需要专心操作，所以放一张半成品如图。 我用的是电磁烤炉，没有电磁烤炉可以炭火，没有炭火可以烤箱，没有烤箱可以煎锅，但无一例外你需要一个大盘子，最好是大铁盘。 开火到220度左右，放入橄榄油，热锅凉油，直接下切好的洋葱，把橄榄油抹匀，橄榄油的量鉴于用具大小，肉的多少。 下肉，不要翻动，等到肉的一面稍微去生（大概一两分钟）再把肉翻面。 肉都翻过面，我们就要加粗海盐了，将粗海盐撒到表面，肉都吸取到海盐为止。 此时另一面也稍微去生了，我们加黑胡椒粒，多方一些，不要吝啬，巴扎嘿。 一分钟后你会看到黑胡椒镶嵌在肉的表面，均匀的铺撒，我们要对肉的另一面做同样的事情。 然后我们就要淋红酒了，因为你完成上述过程的时间不会太长，我们加入红酒，去生去腥，红酒是牛肉的绝配，所以不要跟我提清酒啤酒料酒……………都边去。 待到两面都加上黑胡椒，我们就要放入切好的青红黄椒，然后同时放入蘑菇。 放入的同时我们就要着手剪肉了，备好一把剪刀，将肉切成较均匀的中等小块，因为这样肉会更容易熟一些，也更容易入味，此行一去不回头，3分钟内剪完凭视频我打给你66.
4 如何鉴定牛肉的生老？很简单，找根筷子，戳下去还有弹性且不泛红色的年轻人吃正好。 如果有年纪稍大的先生女士，那就要再稍微长点时间，但总体来讲，整个过程15分钟已经足够的长，火一直保持200度左右就可，你想吃嫩点的，不要控火，控时间。 相信大家都吃过蛋包饭，没吃过的留言我考虑出个教程，按照画番茄酱的方式画蚝油，这蚝油不停自转，一点一线一圈～ 到达这个步骤，你可以再稍微加入一些红酒，但如果你会认为酒味过大，那whatever，你就静静的拍照好了。 等到蚝油入色，我们加入百里香，家里有迷迭香的可以少加点，毕竟这东西放多了亚洲人都接受不太了，有欧芹碎的也可以加点，没有不加也无伤大雅。
5 再重申一下，没有电磁烤炉用烤箱，没有烤箱可以锅里煎烤好再找个大铁盘……………什么都没有的找饭店，没钱的喝西北风……………… 因为家中有老人，所以我烤的时间稍微久了一点，这样老人吃不会夹生，也不会咬不动，烤肉辨别几分熟没什么大捷径可走，多烤几次才能摸索出来。
6 最后，祝大家吃得愉快哦，其余的都是很普通的家常菜了～下厨房我不知道是点赞还是什么功能，but下期我会从这期的留言或者关注里抽一位送上66.6RMB，买菜开心哦～
小技巧
注意火候
