原料
黄油: 200克， 糖粉: 120克， fluff棉花糖: 80克， 低筋面粉: 180克， 鸡蛋: 180克， 可可粉: 20克， 泡打粉: 2克， 核桃仁: 90克， 黑巧克力: 适量， 抹面: ， 淡奶油: 100g， fluff棉花糖: 10g， :
步骤
1我喜欢模具垫油纸，这样脱模的时候更方便，
2黄油软化，手指按下去有个坑，鸡蛋需要常温的，
3将软化好的黄油加入糖粉跟fluff棉花糖打发至体积膨大，轻盈细腻，颜色变浅，这个过程高速打发最少需要5分钟
4鸡蛋分4次加入，每次最少高速打发一分钟至鸡蛋跟黄油完全融合才能加下一次，不然很容易油水分离的
5低筋面粉，可可粉，泡打粉过筛两次加入打发好的黄油中，用切拌的手法搅拌均匀
6核桃仁掰碎，倒入，搅拌均匀
7面糊装入裱花的中，口需要剪大一点不然核桃仁不好出来，三分之二的时候放入黑巧克力
8再把三分之一的面糊，抹平，中间低两边高一点，这样就会有自然的裂痕，烤箱预热170度，下层50-55分钟左右
9烤蛋糕的时候就可以煮糖水啦，60g水➕24g细砂糖煮至糖融化就可以了，放凉备用，等到蛋糕出炉轻震几下，就可以趁热刷糖水了，刷好糖水用保鲜膜包好，冰箱冷藏24小时，磅蛋糕的口感更好哦
10淡奶油➕fluff棉花糖打发一下，就可以抹面了，不要打发过头哦（直接用棉花糖代替了糖，让淡奶油口感更好，甜度非常适合我，不会很甜）
11上面撒上果仁，装饰一下，就可以开动啦，巧克力夹心，还有满满的核桃仁，实在太好吃啦
小技巧
磅蛋糕一定要烤熟，不然也是会塌陷的哦 不确定的时候可以用牙签扎一下，没有带出面糊就是熟了哦 如果没有fluff棉花糖可以用等量的糖粉代替哦
