原料
新鲜毛豆: ， 八角: ， 桂皮: ， 香叶: ， 花椒: ， 生姜:
步骤
1将新鲜的毛豆洗净，剪去两头；锅内放入适量的水，下入八角、桂皮、香叶、生姜、花椒，盖上锅盖，大火烧开后再稍煮两三分钟
2下入洗净的毛豆，加入适量的盐，不用盖锅盖，继续煮约20分钟至毛豆熟透后关火
3关火后最好不要急于将毛豆捞出，让其在汤汁中再浸泡一两个小时后再捞出，这样会更入味哦
小技巧
1.将毛豆夹的两头剪去，可更入味。 2.煮的时候不盖锅盖，煮出来的毛豆颜色漂亮一些哦。 3.煮好后不要急于将毛豆捞出，让它在汤汁中再浸泡一段时间，可以更入味，也可将其连汤汁一起放入冰箱冷藏，效果更佳。
