原料
大白菜: 一个, 香菇: 五到八个,泡后切丝。, 红萝卜: 半个,切丝, 虾: 半斤, 芹菜根: 多条。
步骤
1先将白菜掰开洗干净,头部白色切掉一部分,芹菜叶摘除,留下芹菜根。把萝卜去皮切丝,香菇泡开后切丝,虾剥皮备用
2把切除的白菜头切碎,随意大小,另外加上切好的萝卜,香菇要爆香然后一起加入,加入剥好的虾,加入鸡粉少许,蚝油,胡椒粉,生粉,搅拌均匀,备用。
3把洗好的整片白菜叶,芹菜根一起烫水,软了捞起过冷水,捞起沥干,然后一片白菜,加入备好的料,包起来,用芹菜根绑好,即可。
4把包好的白菜卷蒸熟,把汤汁倒入锅中,适当加入少许蚝油,鸡粉,鱼露或者盐,加入生分勾芡,回锅油,淋上去,出菜咯。