原料
南豆腐: 2块， 麻辣川味酱: 一大勺， 肉泥: 100克， 糖: 少许
步骤
1锅内放入水，加入一勺盐烧开，放入豆腐焯烫片刻捞起
2热锅放入少许的油，将肉泥放入小火炒变色
3加入川味酱炒出香味，依然是小火哦
4加入适量的清水，用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开
5转中小火烧至入味，淋少许的水淀粉收汁，加点糖提鲜就可以出锅了
小技巧
1.豆腐焯烫后再烧制这样不容易碎 2.肉泥事先用川味酱炒后比较容易入味 3.水量不要太多，刚没到豆腐就可以了 4.勾芡的稀稠凭个人口味，不过这个汁最好能留点哦，拌饭超级的香啊
