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原料
萝卜: 1根约800克, 香肠: 5-6根, 干贝: 100克, 香菇: 7-8朵, 盐: 适量, 油葱酥: 适量, 油膏: 适量, 粘米粉: 320克, 凉水: 320克, 白胡椒粉: 适量
步骤
1萝卜切大块,美善品T键2个1秒切碎,倒入大碗。
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2准备好粒粒肠,干贝泡发,香菇(我这里用木耳替代)
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3将步骤2食材一起倒入主锅T键2秒切碎,跟着倒入之前切碎的白萝卜,放入白胡椒粉,盐,油葱酥,油膏(没有可不加,只是加了更香更好吃)8/V/小勺稍稍炒熟,这样就不要花太多时间去蒸啦。
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4油葱酥马云家有卖的,也是卤肉饭必备品
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5油膏马云家也有,还是卤肉饭必备品
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6粘米粉加+凉水化开成这样的状态就好
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7把炒熟的混合物倒入步骤6,迅速拌匀即可
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8把步骤7拌匀的混合物倒入两个这样的一次性铝箔蒸盘里,调60分钟/V/小勺,音乐响起,用筷子或者牙签戳一下,没有粘米粉就熟了。
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9取出蒸盘,完全晾凉切块即食。
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10也可放电饼档或者不粘锅稍微煎成两面金黄更香更好吃哦,跟茶楼里的萝卜糕如出一辙,而且自己做更加有料。
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小技巧
1.白萝卜本来就爱出水,切忌另外多加水; 2.炒过以后不仅加快蒸熟,还能让萝卜和粉浆融为一体,入口更加软糯,当然,追求粗矿口感的,可以不炒萝卜; 3.我是一名美善品顾问,如果你也爱美食爱料理,可以V我【396377484】与我一起探讨交流美食心得吧