日式猪扒饭 0

原料

主料:猪里脊: 120g, 配料:: , 鸡蛋: 2个, 洋葱: 半个, 腌制猪排料:: , 盐: , 白胡椒粉: , 黑椒碎: 吉列炸, 面粉: , 蛋液: , 面包糠: , 调味料:: , 盐: , 糖: , 日本酱油: , 味淋:

步骤

1洋葱切丝

2两个鸡蛋打成这个样子,不能全打散。

3准备装饰用西蓝花。

4猪里脊去筋

5片1cm以下,松肉锤拍打。

6少许水,盐,白胡椒,腌制,黑胡椒碎。抓一抓。腌制10多分钟。

7腌制好裹面(淀粉比白面脆)

8裹鸡蛋,一定要均匀

9裹面包糠。

10180下锅,保持150继续炸。

11炸大概2-3分钟,刚下锅不要勤翻面,避免面包糠散开。

12捞出

13闸刀方式切条

14小火炒洋葱,加一点点水。

15加盐,糖,味淋,清口酱油。

16把打的不是很好的鸡蛋放进去。

17半生不熟时候,加上猪排。鸡蛋不需要全熟。

18盛出,沙拉酱装饰。

19西蓝花飞水,水中少许盐保护叶绿素,少许油让其更亮。开水下锅。

20装饰出锅。

相关菜谱