原料
鸡蛋: 1只（2只也可以）， 面粉: 适量， 胡萝卜: 适量， 包菜: 适量， 盐: 适量， 家里有什么菜都可以放:
步骤
1胡萝卜去皮切丝（我用切丝刀，方便，你要是刀功好，可以直接切）包菜洗净，切丝。把有的材料都洗好切丝。（我前段时间用南瓜丝和葫芦丝）
2起平底锅，放一点点油，把熟的比较慢的材料放进去炒一会。我一般把胡萝卜先炒一会，胡萝卜比较硬。等会饼出锅快点。
3把炒好的胡萝卜倒入大碗里，再放入其他切好的蔬菜，加一点冷水（一点点就好，看你蔬菜的出水情况的，不加也可以，后面要加蛋的）加蛋，加面粉，加点盐，搅拌均匀（不够稀的加点水，盐宁可少，也不要多加，做好可以蘸酱吃）
4平底锅加热，倒入少许油，加热，倒入搅拌好的蔬菜糊，用铲子铲平，盖上盖子，小火煎一会。
5等煎到表面凝结了，颠锅，翻面。（要是不会就不要翻面了，毁容了，我不赔的，不翻面就再煎一会）
6翻面后再盖上盖子煎一会。出锅。不够咸的，可以涂番茄酱。我用亨氏番茄辣椒酱，不辣，好吃。
小技巧
我感觉中式菜，没那么多讲究，随意就好。不过面粉真的只要一点点就好。稍后补图。饼薄一点的煎的比较脆。
