原料
荠菜: 适量， 韭菜: 适量， 肉馅: 适量， 玉米面: 适量， 油: 适量， 香油: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 酱油: 适量， 葱花: 适量， 姜末: 适量
步骤
1荠菜洗净，焯水，过凉后剁碎备用，韭菜一小把洗净，切碎备用
2玉米面加水备用醒着
3葱花，姜末放入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀
4加入酱油搅拌均匀后，加入盐，鸡精，香油，花生油搅拌均匀
5肉馅中多次，每次少量加入水，搅拌均匀，使肉馅搅拌至偏软状态
6加入荠菜，韭菜搅拌均匀
7饼铛刷油，开大火烧热
8玉米面按至饼状，取适量馅料放在玉米饼上
9用向上托的方法，用玉米面把馅料包裹起来
10将包裹好的菜团子团至椭圆形
11将锅转至小火，把包好的菜团子放置锅中，全部包好后盖上锅盖焖一会儿，观察表面定型后，加入适量的水，转中火，盖上锅盖
12香喷喷的菜团子出锅喽
13美味的晚餐，完成?
小技巧
1、和面的软硬程度:抓一把和好的玉米面按压一下，不开裂就可以了，醒完之后，如果干的话，加入适量水，防止开裂 2、肉馅中一定要加水，吃的时候才不会发柴 3、菜团子刚放入锅中，一定不要着急放水，要等表面变硬再放水，大概十分钟左右
