鲜肉莲藕胡萝卜馄饨 0

原料

馄饨皮: 一斤, 猪肉: 450克, 莲: 少许, 胡萝卜: 少许, 大葱: 适量, 生姜: 适量, 盐: 适量, 香油: 一勺, 淀粉: 适量, 生抽: 2勺, 料酒: 1勺, 白胡椒粉: 少许, 植物油: 半勺, 清水: 少许

步骤

1准备好所有的材料。

2将肉洗干净后剁碎。

3放入一个大的容器里。

4将藕,胡萝卜,生姜,大葱都切成碎末。放在肉末上。

5放入料酒,生抽,盐,淀粉,白胡椒粉,香油,植物油。

6顺时针拿筷子搅拌。搅的过程中加清水,边加水边搅拌。搅拌手法如上图所示。

7搅拌均匀后就是这样的。

8我包的是这种手法。

9包出来这样的形状。

10放入饺子盒。

11漂亮吧!?

小技巧

1.选新鲜的猪后肘肉,稍微带点肥肉的。 2.加淀粉是为了肉划嫩。 3.料酒和白胡椒粉都是去腥的。 4.馄饨手法有很多种,不一定要按我的教法来做,可以根据你们自己的手法做,如果不会的,可以搜索馄饨视频学着做。 5.建议肉馅自己剁,这样口感比较好。外面超市,市场用机器搅的,不但不卫生不说,主要不细腻,口感不好。

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